Οι επαγωγικές εστίες έχουν μια κομψή, εκλεπτυσμένη εμφάνιση και προσθέτουν μια πινελιά μοντέρνου στιλ και καλή γεύση. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτήν τη συγκεκριμένη επιλογή, αλλά υπάρχει ένα μέρος της κοινωνίας που ανησυχεί για την ασφάλεια αυτής της κουζίνας. Ας δούμε τι είναι μια επαγωγική κουζίνα; Πώς λειτουργεί; Και είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία;
Τι είναι και πώς λειτουργεί
Η επαγωγική εστία είναι ένας τύπος εστίας. Η απόδοσή τους είναι σχεδόν 90 τοις εκατό, στις εστίες αερίου είναι περίπου 50 τοις εκατό, και σε ηλεκτρικές 70.
Η αρχή της λειτουργίας της έχει ως εξής. Ένα ρεύμα ρέει από την πηγή ισχύος (πρίζα) στη σόμπα. Το ρεύμα ρέει στα επαγωγικά πηνία, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου γύρω από τις περιελίξεις τους. Έτσι, όταν το σκεύος έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια της επαγωγικής εστίας, παράγεται θέρμανση. Ωστόσο, υπάρχει ειδική απαίτηση για μαγειρικά σκεύη.
Για τη θέρμανση, το κάτω μέρος του σκεύους πρέπει να είναι κατασκευασμένο από σιδηρομαγνητικά κράματα. Λόγω της επαφής της πλάκας με το κάτω μέρος του πιάτου, συμβαίνει θέρμανση.
Δείτε επίσης - 10 καλύτερες κεραμικές εστίες από γυαλί
Είναι επιβλαβές για την υγεία
Οι Ιάπωνες ήταν οι πρώτοι που συζήτησαν τους κινδύνους αυτής της τεχνικής, μεταξύ των οποίων η τεχνική αυτή ήταν στην πραγματικότητα η πιο κοινή. Φυσικά, η ερώτηση δημοσιοποιήθηκε και ακούστηκε από όλους. Πολλοί επιστήμονες επεξεργάστηκαν αυτές τις πληροφορίες, ιδίως, οι Ελβετοί εργάστηκαν προοδευτικά.
Από την επιστημονική έρευνα προκύπτει ότι, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά και ικανά, αυτή η τεχνική δεν μπορεί να βλάψει ή να είναι πιο επικίνδυνη από άλλες παρόμοιες συσκευές. Φυσικά, αυτές οι συστάσεις ισχύουν για όλες τις τεχνολογίες. Η μη συμμόρφωση με τους κανόνες χρήσης είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία.
Πρέπει να ακολουθείτε τις οδηγίες και τις συστάσεις χρήσης. Πρέπει να εκτελούνται, όπως και με άλλες οικιακές συσκευές. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να θερμάνετε τα τρόφιμα σε φούρνο μικροκυμάτων σε μεταλλικά ή επιχρυσωμένα πιάτα. Για σκοπούς πυρασφάλειας, δεν συνιστάται να αφήνετε το σίδερο σε λειτουργία κ.λπ. Οι επαγωγικές εστίες δεν αποτελούν εξαίρεση, απλώς ακολουθήστε τις συστάσεις του κατασκευαστή και δεν μπορεί να υπάρξει λόγος βλάβης στην υγεία.
Φυσικά, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η τεχνολογία, αν και σε μικρότερο βαθμό, μπορεί να προκαλέσει αρνητικό αντίκτυπο στην κατάσταση μιας συγκεκριμένης κατηγορίας ανθρώπων. Αυτές είναι συγκεκριμένες περιπτώσεις όταν, λόγω μιας διαταραχής στο σώμα, ο γιατρός μπορεί να συστήσει την αποφυγή της λειτουργίας ορισμένων συσκευών.
Οφέλη των επαγωγικών κουζινών
Η μοντέρνα εμφάνιση της πλάκας δεν είναι το μοναδικό πλεονέκτημά της. Υπάρχουν μερικά πολύ σημαντικά πλεονεκτήματα για να το αποδείξουν αυτό.
- Εξοικονόμηση ενέργειας.Εάν μιλάμε για κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, οι επαγωγικές κουζίνες καταναλώνουν ενάμισι φορές λιγότερο από τις ηλεκτρικές κουζίνες και ο ρυθμός θέρμανσης είναι πολύ υψηλότερος. Και υπάρχει επίσης μια αυτόματη λειτουργία τερματισμού μετά τη διακοπή του μαγειρέματος.
- Λειτουργική ασφάλεια. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος δεν μπορείτε να φοβάστε να καεί, η επιφάνεια της σόμπας δεν θερμαίνεται. Θυμηθείτε, η ανταλλαγή ενέργειας πραγματοποιείται μεταξύ του καυστήρα και του σκεύους. Σε αυτήν την περίπτωση, από τη στιγμή που αφαιρείτε τα πιάτα, ο καυστήρας θα είναι ζεστός για λίγα ακόμη λεπτά και στη συνέχεια θα κρυώσει εντελώς. Και επίσης δεν υπάρχει κίνδυνος η σόμπα να παραμείνει στον δρόμο που ξεχάσατε να την απενεργοποιήσετε. Εάν αφαιρέσατε τα πιάτα από αυτό, απενεργοποιείται αυτόματα.
- Φιλικό προς το περιβάλλον και ελάχιστη απαγωγή θερμότητας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν απελευθερώνονται προϊόντα καύσης, όπως συμβαίνει με τη σόμπα αερίου και επίσης λόγω του γεγονότος ότι η επιφάνεια της σόμπας δεν θερμαίνεται, δεν θα είναι τόσο ζεστή στην κουζίνα. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο, γιατί μερικές φορές η κουζίνα μετατρέπεται σε πολύ ζεστό δωμάτιο κατά το μαγείρεμα. Υπό τέτοιες συνθήκες, το μαγείρεμα γίνεται εντελώς άβολο.
- Εύκολο καθαρισμό. Φανταστείτε, για να το πλύνετε, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τυχόν σχάρες ή να περιμένετε να κρυώσει η σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλώνουμε τον εαυτό μας με ένα πανί με πλύσιμο και σκουπίζουμε την επιφάνεια με ελαφριές κινήσεις.
Μερικές φορές, όταν σχηματίζεται επίμονη βρωμιά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά εργαλεία και ξύστρες, τα οποία θα αντιμετωπίσουν απαλά και χωρίς ζημιά την εργασία.
Φυσικά, ανάλογα με τα μοντέλα και τις μάρκες, οι διαφορετικές σόμπες έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά που βοηθούν στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, όπως χρονοδιακόπτης, αυτόματη απενεργοποίηση και ούτω καθεξής.
Πώς να μειώσετε τη βλάβη από μια επαγωγική κουζίνα
Για να αποφευχθούν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα, οι επιστήμονες προτείνουν να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:
- Επιλέξτε τα σωστά πιάτα. Εάν παρέχεται μεταλλικό ταψί με σιδηρομαγνητικό πυθμένα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιείται. Στη συσκευασία ή στο κάτω μέρος των πιάτων, πρέπει να υπάρχουν ειδικά σημάδια σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης του.
- Το κάτω μέρος της κατσαρόλας πρέπει να καλύπτει πλήρως την εστία. Τότε η παραγωγή ενέργειας θα είναι μόνο μεταξύ τους.
- Μην χρησιμοποιείτε δοχεία με φουσκωμένα ή κατεστραμμένα κάτω.
- Η απόσταση ενός ατόμου από τον πίνακα συνιστάται να μην είναι μεγαλύτερη από 20 cm, κάτι που θα προστατεύει από την ακτινοβολία. Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι σε αυτήν την απόσταση το μαγνητικό πεδίο είναι ίσο με το μηδέν.
- Σωστή επιλογή αποθέματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε κουτάλια, σπάτουλες, ξύλινα, πλαστικά και μεταλλικά απορρίμματα.
Σε αυτήν την περίπτωση, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτή η τεχνική δεν δημιουργεί πραγματικό κίνδυνο. Και όλη η συζήτηση για βλάβη στην ανθρώπινη υγεία είναι περισσότερο μύθος από την πραγματικότητα. Και αν τηρείτε τις συστάσεις για τη λειτουργία του, τότε οι μύθοι διαλύονται εντελώς.
Δείτε επίσης - Αξιολόγηση των καλύτερων επαγωγικών εστιών σύμφωνα με τις κριτικές των πελατών
