Ποιο σκεύος είναι κατάλληλο για κεραμικές εστίες

Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε κεραμικά γυαλιού ή επαγωγική κουζίνα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, μαζί με την αγορά σόμπας, θα πρέπει να αντικαταστήσετε όλα τα παλιά σας μαγειρικά σκεύη με καινούργια. Δεν είναι όλα κατάλληλα για τέτοιες σόμπες! Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ποια πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γυάλινο-κεραμικό πλαίσιο και ποια δεν μπορούν να είναι κατηγορηματικά.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα μιας γυάλινης-κεραμικής εστίας από μια συμβατική ηλεκτρική;

Τα πλεονεκτήματα, φυσικά, είναι πολλά και πάρα πολύ.

• Για παράδειγμα, η ικανότητα άμεσης θέρμανσης και ψύξης, κάνοντας έτσι το μαγείρεμα σε αυτό τόσο άνετο όσο και με αέριο.
• Επιπλέον, το φαγητό βράζει σχεδόν αμέσως και μπορεί να μαγειρευτεί δύο φορές πιο γρήγορα από το αέριο και 4 φορές πιο γρήγορα από ό, τι στο συνηθισμένο, ηλεκτρικό.
• Επίσης, δεν μπορεί να παραλείψει να αναφέρει ένα τέτοιο ακίνητο ως ευκολία πλύσης. Όποιος είχε συνηθισμένο χυτοσίδηρο "τηγανίτες" ξέρει πόσο δύσκολο είναι να τα καθαρίσει. Και το γυαλί-κεραμικό πάνελ καθαρίζεται με μια κίνηση του καρπού, απλά πρέπει να το ψεκάσετε με ένα ειδικό εργαλείο.
• Επίσης, τα γυάλινα κεραμικά έχουν αξιοσημείωτη ιδιότητα για να αλλάξουν το σχήμα της επιφάνειας θέρμανσης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο σε στρογγυλά αγγεία, αλλά και σε παπάκια!
• Ορισμένες σόμπες μπορούν να προγραμματιστούν για μια συγκεκριμένη λειτουργία μαγειρέματος, δηλαδή, βάζετε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται μέχρι μια συγκεκριμένη στιγμή, βράζει όσα χρειάζεστε και, στη συνέχεια, μειώνει τη δύναμη θέρμανσης από μόνη της.
• Λοιπόν, και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι είναι πολύ πιο οικονομικό όσον αφορά την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, σε σύγκριση με τη συνηθισμένη.

Όμως, κάθε κουτάλι έχει τη δική του μύγα στην αλοιφή ...

Δείτε επίσης - 10 καλύτερες κεραμικές εστίες από γυαλί

Και ποια είναι τα μειονεκτήματα και είναι;

• Αυτές οι πλάκες είναι κατασκευασμένες από ένα ακριβό υλικό - κεραμικό, το οποίο έχει αντοχή που μπορεί να αντέξει την πτώση ενός ταψιού δέκα λίτρων, αλλά ... Γιατί φοβούνται να εντοπίσουν κρούσεις με αιχμηρά αντικείμενα. Ας υποθέσουμε, το πιο συνηθισμένο μαχαίρι που έπεσε από ύψος, με μια λεπίδα προς τα κάτω, μπορεί εύκολα να χωρίσει την επιφάνεια.
• Επιπλέον, ένα τεράστιο μείον είναι ότι, μεταξύ όλων των μοντέλων, δεν υπάρχουν πρακτικά τέτοια μοντέλα που θα είχαν λίγη άνεση. Και αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορέσετε ποτέ να βάλετε ένα καφέ με καφέ στη σόμπα!
• Γιατί; Επειδή ο πυθμένας των μαγειρικών σκευών πρέπει να ταιριάζει πλήρως στο μέγεθος και να επικαλύπτει τις άκρες της επιφάνειας θέρμανσης για να προστατεύεται από την υγρασία που εισέρχεται στην καυτή επιφάνεια. Εάν φτάσει νερό, τότε μπορείτε να αποχαιρετήσετε τη σόμπα. Θα εκραγεί είτε αμέσως είτε πολύ σύντομα.
• Επίσης, μια μεγάλη ταλαιπωρία είναι ότι τα δοχεία με υγρό πυθμένα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στην επιφάνειά του. Αυτό είναι τόσο άβολο ... Φανταστείτε να το σκουπίζετε κάθε φορά αφού γεμίσετε το τηγάνι με νερό και βρέχεται.
• Πρέπει να το μαγειρέψετε προσεκτικά, χωρίς να χυθεί τίποτα στην επιφάνεια. Για παράδειγμα, φοβάται τη ζάχαρη και μπορεί να «παραγγείλει μεγάλη διάρκεια ζωής» από το να χτυπήσει στην επιφάνεια.
• Εάν το σπάσετε, τότε πρέπει να αλλάξετε εντελώς ολόκληρη την επιφάνεια του γυαλιού. Και αυτό είναι πολύ ακριβό.
• Και, φυσικά, τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στο γεγονός ότι είναι ιδιότροπο όσον αφορά τα πιάτα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι δοχείων. Ποια πιάτα είναι κατάλληλα και ποια όχι, θα μάθετε από το επόμενο μπλοκ.

Μαγειρικά σκεύη που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γυάλινη κεραμική επιφάνεια

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση χαλκού και αλουμινίου, από αυτούς οι λεκέδες παραμένουν σε μια τέτοια πλάκα, οι οποίες είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν.

Τα γυάλινα κεραμικά πιάτα δεν είναι καλή επιλογή. Ανθεκτικό στη θερμότητα, γυαλί - ούτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Αυτοί οι τρεις τύποι πιάτων δεν ζεσταίνονται όσο πιο γρήγορα είναι απαραίτητο και ως εκ τούτου, η σόμπα αντλεί πάρα πολύ ηλεκτρικό ρεύμα. Αλλά εδώ, για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι τα κεραμικά πιάτα από γυαλί δεν είναι κατάλληλα και για άλλες εστίες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο φούρνο.

Σχετικά με τηγάνι γουόκ και μπορείτε να ξεχάσετε αμέσως τα καζάνια με στρογγυλό πάτο. Εάν η επιφάνεια είναι μικρή, τότε το πιάτο δεν θα σπάσει καν. Είναι απαραίτητο, αποκλειστικά, να καλύψουμε ολόκληρο τον κύκλο παρασκευής με το κάτω μέρος των πιάτων.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιάτα με παραμορφωμένο πάτο. Και η θέρμανση θα είναι αηδιαστική και η επιφάνεια θα γρατσουνιστεί.

Σε αυτό, ίσως - τα πάντα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπάνω, και όσο σας αρέσουν τα παλιά pot, πολλά θα πρέπει να απορριφθούν. Αλλά τι μένει; Συνέχισε να διαβάζεις.

Τι είδους πιάτα να επιλέξετε;

Ο πιο σημαντικός κανόνας:

Ο όγκος του ταψιού πρέπει να καλύπτει πλήρως τον κύκλο θέρμανσης και, ιδανικά, να είναι λίγο περισσότερο, αλλά όχι λιγότερο. Αυτό, όπως θυμάστε, έτσι ώστε η επιφάνεια να προστατεύεται από την υγρασία.

Στη συνέχεια, τα πιάτα για γυάλινα-κεραμικά πιάτα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από χάλυβα, χυτοσίδηρο ή σμάλτο μέταλλο. Όμως, το κάτω μέρος του πρέπει σίγουρα να είναι επίπεδο, ομοιόμορφο και λείο. Η καλύτερη επιλογή είναι εάν είναι βαρύ και παχύ.

Σε γενικές γραμμές, η καλύτερη επιλογή για κεραμικά από γυαλί θεωρείται ότι είναι μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα. Δεν είναι τόσο βαρύ όσο το χυτοσίδηρο, το οποίο είναι επιπλέον ασφάλεια σε περίπτωση πτώσης και έχει καλή θερμική αγωγιμότητα.

Ναι, και είναι εύκολο να πλένετε τέτοια ταψιά, αλλά, φυσικά, η γυάλινη κεραμική εστία δεν έχει καμία σχέση με αυτό.

Δείτε επίσης - Ποια είναι η βέλτιστη ισχύς μιας επαγωγικής εστίας;

Συστάσεις για την επιλογή σκευών για επαγωγικές εστίες

Οι επαγωγικές εστίες είναι μια πραγματική καινοτομία στον κόσμο της τεχνολογίας της κουζίνας. Είναι πολύ ακριβά και δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά στο σπίτι. Ενώ χρησιμοποιούνται συχνότερα σε εστιατόρια και άλλες κουζίνες τροφοδοσίας.

Λειτουργεί με έναν καταπληκτικό τρόπο: η επιφάνεια παραμένει κρύα και το κάτω μέρος του τηγανιού θερμαίνεται μέχρι την καθορισμένη θερμοκρασία. Λόγω αυτού, είναι απλούστερη και λιγότερο ιδιότροπη από τα κεραμικά γυαλιού.

Τα μαγειρικά σκεύη για τέτοιες πλάκες είναι κατάλληλα μόνο με μαγνητικό πυθμένα. Αυτό δεν είναι κάτι νέο, όχι. Πρόκειται για οποιοδήποτε πιάτο κατασκευασμένο από μέταλλο που κολλάει σε έναν μαγνήτη. Δηλαδή, δεν δέχεται κράματα, χαλκό και άλλα πράγματα.

Σας είπαμε τι είδους πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γυάλινη-κεραμική επιφάνεια. Τώρα εναπόκειται σε εσάς να πάρετε μια τέτοια σόμπα ή να την αναβάλλετε.

Δείτε επίσης - Είναι μια επαγωγική εστία επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία;